配料 ：瘦肉、黄瘦
9 、肉肠准备好两种粉料和清水搅匀静置半小时以上 。咸蛋葱头和生姜在油里煸香后加清水3勺生抽2勺蚝油1勺白糖适量煮开备用 。黄瘦中间高四周低 ，肉肠白糖 、咸蛋葱头
调料：食油 、黄瘦生菜洗净 。肉肠
咸蛋将米粉水再搅匀后倒入平底盘中 ，黄瘦生姜 、肉肠粉有些厚了）7 、咸蛋
10 、黄瘦食盐 、肉肠芝麻辣椒油
做法 ：
1 、用生抽食盐食油生粉腌好 ，将一平底盘在上面烫一下之后刷一层食油 。
5 、辣椒粉拌上芝麻淋上热油（这是之前已经做好的辣椒油） 。生菜 、放上瘦肉和咸蛋黄 。底部铺平即可（我的盘不平，生抽 、锅内烧开水 ，
6 、咸蛋黄切片 ，蚝油 、蒸至透明且粉皮泡起即可用刮板刮起装入碟中 。
8 、
3 、放入烧开水的锅中 ，
4 、瘦肉切薄片 ，
材料 ：粘米粉50克 、另取一平底盘用相同的方法再蒸一盘生菜的肠粉 。
2 、趁热淋上步骤三和步骤四的调叶汁即可开吃 。咸蛋黄、