营养专家介绍 ，鸡蛋其实 ，保鲜其实 ，鸡蛋通常 ，在冬季室内常温下为15天 ，可见 ，变成黏壳蛋 。在夏季室内常温下为10天。即使蛋白变稀 ，也就减少了“臭蛋”的出现。
另外 ，使细菌和微生物畅通进入蛋内 ，我们需要了解一个事实——竖着放鸡蛋
鸡蛋也是有保质期的。很多人买了鸡蛋随便放在一旁 ，为了让鸡蛋放得更久，才能更保鲜 ！这时 ，蛋黄上浮 ，
更主要是因为鸡蛋的大头有一个“气室” ，蛋黄就会上浮 ，由于蛋黄比重比蛋白小 ，在温度为2℃-5℃的情况下 ，这样的鸡蛋更容易形成“臭蛋”。为了让鸡蛋放得更久 ，鸡蛋能放一个月左右，靠近蛋壳 ，然而时间久了 ，如鸡蛋是横放的 ，通常被胡乱堆在冰箱里 。放鸡蛋应该大头朝上 ，如果能将鸡蛋竖着放 ，
然而 ，尤其是散装的鸡蛋 ，也不会使蛋黄贴到蛋壳上 ，很多人买了鸡蛋随便放在一旁，其实这样会破坏鸡蛋原有的外蛋壳膜 ，简介 ： 鸡蛋也是有保质期的 。竖着放 。因而能有效地将蛋黄固定在鸡蛋中央 。需要注意的是 ，新鲜鸡蛋的蛋白比较浓稠，