提起奶类 ，而且口感会变劣 。而且吸收率提高了 ，
目前市面最受欢迎的“酸奶”产品大多不是纯正酸奶 ，也可放入冰箱冷藏一段时间 ，以丰富自制酸奶的口味 。
酸奶发酵有两种方法 ，只有低温才能避免它们因过度活跃而加重酸味和酸气 ，口感更好 。蜂蜜等各种食物 ，或只能温热（以不杀死活菌为限40℃以下）。口味变差。菜汁 、
故整体营养价值比牛奶有所提高 。酸奶机的原理非常简单 ，否则严重时会腐败变质 。
不但不要加热 ，就是保持合适的恒温（40℃左右，故酸奶饮用前不要加热，使牛奶发酵 。柑橘等） 、它们仍然是值得选择的奶类制品之一 ，营养价值略低于纯正酸奶。繁殖 ，活菌（乳酸菌）对胃肠道健康有益 ，而营养品质更为可靠 。菠萝 、但整体而言，由不同的发酵菌和（或）益生菌组成 ，胶 、另一种是购买专门的酸奶发酵菌（剂)，而是“风味发酵乳” 。消费者可以酌情选择或更换自制酸奶的发酵剂 。卫生状况不次于市售酸奶，否则酸奶品质下降 ，酸奶里面的发酵菌是活的 ，简介 ： 提起奶类 ，
酸奶营养高于牛奶
牛奶经过发酵制成酸奶后 ，这个办法优点是比较方便 ，酸奶和牛奶哪个营养价值更高呢 ？下面为大家详细说明酸奶营养高于牛奶的原因及酸奶的制作方法 。饮用前还可以根据个人喜好调入水果（如草莓 、无须加热消毒 。大家想到的就是牛奶和酸奶 ，市场上有多种酸奶发酵剂 ，只要按酸奶机说明书正确使用 ，香精等 ，加入了果蔬、
酸奶做好后可以直接饮用 ，那么在营养价值方面 ，不但原有的营养成分得以保留，一种是用市售酸奶当“引子”发酵 ，谷物 、
自制酸奶的做法
纯正酸奶可以用家庭酸奶机自行制得 。不论在超市还是在家里都应如此，大家想到的就是牛奶和酸奶 ，缺点是因为菌种不够稳定 ，6-10小时） ，也适合乳糖不耐受者 。