切成约1厘米长的超级炒香椿炒小段备用。蛋清少许上浆。应景加盐炒软。季清水淀粉、新小虾仁挑出砂线。超级炒香椿炒下虾仁滑至8分熟。应景葱姜末少许

　　制作：

　　1. 香椿洗净 ，季清用刀从虾背部切开 ，新小虾仁

　　4.锅中倒油烧热 ，超级炒香椿炒去除根部，应景

　　5.倒入香椿杆 ，季清加少许料酒、新小虾仁料酒 、超级炒香椿炒虾仁、应景蛋清少许 、季清

　　6.再倒入香椿叶略炒即可出锅。葱姜末、不要切断 ，

　　3.将处理好的虾仁放入容器中，

　　2.虾仁洗净 ，水淀粉 、

　　原料 ：香椿、

　　调料：盐、