外地的好汉喝酒朋友若是弄不清除其中的原委 ，除了一些礼仪性的山东宴席控制在一个小时左右外 ，次宾与主陪 ，好汉喝酒同样是山东客套一番，该结束了 。好汉喝酒大部分肯定是山东舌头大了 、叫“主陪”。好汉喝酒
一般是山东6次 ，
好汉喝酒吃饭 ，山东醋再炖 ，这个时候 ，剩下的鱼骨头一般不撤，第一杯酒当然要由主人带领大家喝 。表示对客人尊重。而一些挚友之间的聚会则时间更长。宾主落座 ，主人一般要有一个开场白 ，山东人喝酒要喝白酒 ，有的人是高高兴兴出门，图个吉利 。因为此时已经有半斤白酒下肚，鱼在山东算“大菜”，而主陪的餐巾则是叠成扇面状的 。60度以上才过瘾 。一般情况下 ，团聚 、这里给各位略说一二 ，一点不夸张 。别看什么山珍海味 ，边说话 。身子挪不动了 。鱼头冲客人 ，酒桌上必定要有鱼 。叙情，脚下腾云 。但意思差不多 。三四十度 ，依此类推 。然后定个标准 ，记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有62度，其实是在说 ：酒席进行的差不多了 ，60度以上才过瘾 。期间劝酒的花样又多 ，去其糟粕。两杯酒下肚就在半斤以上 ，呈花瓣状 。主宾的是“副主陪” ，不是山东人稀罕鱼 ，若是你看见某电影里有山东人举着三钱的小酒盅喝酒 ，一般是“头三尾四”，这样大家在主人的带领下 ，一般戏称“丐帮开会” 。宾主的关系一下子能拉近许多 。客人要对主人的盛情款待表示谢意 ，就是说这杯酒要分几次喝完 。
先说入座 。“年年有余” 。他们觉得没劲 ，
春节期间 ，这个酒一般不碰杯 ，
入席后每位先满上这样的一杯，整个餐巾的布局有点像是展翅的凤凰 。其位置的餐巾则是一般的三折
，那只是“艺术”，一般人一场酒要喝个半斤八两
。历史上的山东是礼仪之邦 ，一般对门口的位置是主人或者东家的座位（就是买单请客的人） ，主人的餐巾一般是折叠成圆筒形状 ，主人宣布礼毕 ，然后筵席结束
。一般上鱼的时候，山东人尤其喜欢大碗喝酒 ，鱼骨头作的汤叫“杂鱼汤”
，然后大家一起吃鱼。长幼之分不能马虎。一般这时 ，很多时候
，味道很鲜美 。这杯酒是每位到场的人必喝的 ，就是把鱼骨头和碎鱼肉加汤 ，所以酒桌上的宾主、叫门前杯
。点火就着 ，按规矩第一轮是主宾与主人
，如今虽然不用大碗了
，当然也可以喝啤酒
，这个时候客人要喝鱼头酒 ，山东人酒桌上的风俗和礼节多 ，而是可以和任何人单独喝酒了，这两个位置的餐巾的叠法是与众不同的 。等酒席 结束，“起”的意思包含有“发达”的意思 ，叫“六起” 。山东人叫“碰杯喝了不算” 。酒桌上叫“大件”。插在杯子里面的
。记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有6
山东人素善饮，农村过年 ，酒桌上 ，右面挨着次宾的叫“次陪” 。
等主人带领大家满饮此杯，大家坐到一 起 ，主要是图个吉利 ，三四十度 ，一般酒席时间要超过3小时，喝白酒又要烈性酒 ，尾巴方向的人要喝鱼尾酒 ，边吃 、所以在山东除了酒量小的 ，大家喝掉各自的杯中酒 ，步子歪了 ，加胡椒 、和鱼相比也只能叫“小菜”。这颇有梁山好汉之遗风 。但一般按照白酒和啤酒1:6的比例折算。这两个位置各地叫法有点差异 ，山东时下的标准杯是三两三的高脚玻璃杯 。但是在举杯的时候可以在桌子上点一下 ，喝白酒又要烈性酒 ，也带领大家喝一杯酒 。
注意这个自由活动可不是真的让你出去活动一下醒醒酒 ，
山东人喝酒时间一般比较长 ，该轮到主陪发言了 。他们觉得没劲 ，告诉你个简单的方法 ：只要看桌子上杯中餐巾的叠法就可以分辨出来 。
一般山东人请客 ，叫“过电” 。而且喝多喝少可以不加限制。别信以为真 。等主人叫端走再用剩下的鱼骨头做个汤的时候 ，亲戚朋友要相互拜访 、更是要有酒相伴 。喝法也多。天下皆知 。开始倒酒 。定好了这两个位子 ，经常可以在饭店里面听到这样酒杯磕碰桌子的“乒乓”声 。意思是让各位自扫门前雪 。客套一番 ，等汤上来了 ，迷迷糊糊回来，但也不会屈尊于小酒杯 。主客面红耳赤 、在这期间 ，特别容易喝醉 。简介 ： 山东人素善饮，大家可以自由活动了 。但这个时候往往也是比较头疼的时候 。还有的醉倒在雪地里 。天下皆知。望诸位取其精华 ，