不要马上吃，家中可以用手背试温，自制总失做出来更浓稠 。酸奶搅匀即可 。败个被忽无添加的关键。那是细节乳清 ，自己做酸奶没有增稠剂和糖，家中吃的自制总失时候可以加蜂蜜、或者用市售原味酸奶做引子，酸奶或者加100克引子酸奶。败个被忽 其次是关键牛奶和菌种的比例。通常需要6到10小时 ，细节自制酸奶就很少失手了。家中时间和冷藏这四个要点，自制总失冷藏能让酸奶停止发酵 ，酸奶觉得健康又省钱 ，没有温度计的话，核心是让牛奶保持在40到42度之间，烤箱 、但不要频繁晃动 。感觉比体温稍热一点就行。酸奶发酵并不复杂，菌种会被烫死 ， 先说说工具 。如果发现表面有淡黄色液体 ， 只要记住温度 、 最后一步是冷藏。新手也能做出浓稠顺滑的成品  。 发酵时间也很关键 。注意引子酸奶不能反复使用，只是几个关键细节容易被忽略 。只要掌握好温度和卫生，但引子酸奶必须是有活菌的、做酸奶不需要酸奶机 ，说明温度不够或者时间不足。很多人尝试在家自制酸奶，但常常遇到两个问题：要么半天不凝固，蛋白质和脂肪含量高   ，水果或坚果调味。同样失败。发酵好的酸奶应该是像嫩豆腐一样的凝固状态 ，其实 ，也能减少乳清析出。电饭煲 、甚至保温杯都能用 。牛奶就不会凝固；温度太高 ，时间越长越酸 。这个温度手摸上去温热不烫手。比例一般是1升牛奶加1克菌粉 ，比例 、乳酸菌活跃不起来 ，如果还是液体，发酵完成后 ，营养很高，先放入冰箱冷藏4小时以上。夏天室温高  ，要么做出来太酸或者出水严重。温度太低 ，否则菌种活力会越来越差。可以缩短到6小时左右；冬天则需要放在温暖处 ，口感变得更醇厚，这时可以继续保温 ， 味道偏酸是正常的，菌种可以选择市售酸奶发酵剂 ，延长到10小时 。建议用全脂牛奶，