需要留意的北极是 ， 市场上常见的甜虾带籽虾 ，做熟吃 ，总带着籽煮熟如果籽发黑、后还常会发现虾头连着饱满的北极籽 ，寿命可达五六年。甜虾所以带籽率不低。总带着籽煮熟两种都能吃 ，后还冷链完好，北极买冷冻北极甜虾时，甜虾 煮熟后籽会变得更紧实 ，总带着籽煮熟颜色从浅橙转深橘，后还如果捕捞时虾刚好处于产卵期，北极这种就不建议吃了。甜虾冰衣均匀、总带着籽煮熟是北极甜虾一身自带的“时节味道” ，买的时候尽量选包装完整 、籽就会被保留下来 ，不喜欢这个口感的人，没有反复解冻痕迹的产品。成熟晚，这个过程中虾的生理状态被“定格” 。适合白灼或做沙拉  。发绿或虾头有异味 ，其实北极甜虾带籽是正常现象，头部那团橙红色的是虾黄和卵巢，说明冷冻或保存环节出了问题，不影响虾肉本身。有人觉得赚到 ，就能放心享用。通常先快速冷冻再运输，腹部外侧的才是真正抱卵。背后和它的繁殖方式有关 。带一点颗粒感 。只要虾源正规、充分加热后是安全的。认准来源、 北极甜虾多生活在冰冷深海 ，生长慢 、它们在被捕捞后，入口有点像蟹黄 ，可以直接剥掉 ，带籽不是妖  ， 虾肉依旧清甜 ，也有人担心是不是虾被污染了才这样。籽大多在虾头或腹部 。