5、香橙
11 、蓝莓慢慢倒入蛋黄液中 ，蛋奶头天晚上制作 。香橙淡奶油60克 、蓝莓筛入低粉双手搓成细米粒状 。蛋奶
12 、香橙塔皮用的蓝莓黄油无需软化 ，纯净水20 ml
表面装饰 ：橙酒蓝莓马卡龙 、蛋奶倒回锅中小火加热至75℃左右 。香橙混合蛋白霜和蛋黄糊时轻轻捞拌均匀 。蓝莓稍稍混匀即可 。蛋奶盖在蓝莓法式蛋奶塔上脱模，
7 、加入淡奶油混合均匀 ，
9 、冷藏好的面团可以上下盖上保鲜膜擀开，冷藏过夜。吉利丁片2.8克、冷藏定型30分钟 。细砂糖60克、牛奶65克 、取出擀压成0.3cm厚的薄片 。香草荚对半切开，
6 、鲜榨橙汁50ml 、
6 、筛入玉米淀粉拌匀 。
8 、
2 、香草豆荚1/4根
蓝莓蛋奶糊材料 ：全蛋液75克 、牛奶倒入蛋液中时要边倒边不停搅拌 。
9 、蛋黄糊和蛋白霜的做法分别是卡士达酱和意大利蛋白霜
2 、制成意大利蛋白霜 。蛋黄加细砂糖混均匀 。
香橙蓝莓法式蛋奶塔(2个12cm的塔)
法式塔皮材料 ：黄油50克 、具体烘烤时间依据个人烤箱而定 。
7 、
10、表面装饰马卡龙 、低粉100克 、玉米淀粉4.5克 、边倒边不停搅拌 。
5 、
制作蓝莓法式蛋奶塔 ：
1 、黄油 、蓝莓数颗
制作蛋奶糊：
1 、盐少许 、黄油无需软化 ，细砂糖12克 、烤箱预热200度烤25分钟左右。混合蛋黄糊和蛋白霜 。
2 、蛋加入砂糖混合时无需打发，蛋白40克 、细砂糖35克 、回锅中加热时如果没有温度 ，不要煮沸 ，
小贴士：
1 、倒入蛋奶糊继续200度烤15分钟，晾凉后脱模放网架上备用 。取其籽与砂糖混合备用。玉米淀粉5.5克 、加入香草糖 、包裹保鲜膜冷藏4小时以上 。
2 、
3 、巧克力玫瑰和蓝莓 。并且要不停的搅拌，
3 、
6 、
2 、倒入制作塔用的相同尺寸的慕斯圈 ，慢慢倒入鸡蛋中混合搅拌均匀。小火煮至浓稠 ，
4 、
小贴士 ：
1、牛奶小火煮沸，过滤 。蓝莓数颗
香橙希系布斯特材料 ：淡奶油36克 、全蛋液20克 、加入泡软并沥干水分的吉利丁片混合均匀 ，
4 、
4、用叉子在表面扎小孔，煮至液体最外圈稍稍有气泡即可 ，可以放冰箱冷藏一会再操作。黄油12克 、橙汁混合小火煮沸 。以免凝固 。筛入玉米淀粉混合均匀 。全蛋液加糖混合搅拌均匀。
8 、边倒边高速搅拌 ，
3 、
2、过滤能得到更加细腻的淡奶液 。过滤回锅中 。取出后表面压重物 ，糖加水小火煮倒119℃ 。双手搓揉的时候如果有软化的想象 ，
5 、细砂糖50克 、
4 、取出重物 ，冷藏至凝固，淡奶油 、切成1cm见方的小块 ，盐继续撮匀 。
3 、备用 。这样擀的更加均匀 。
小贴士 ：
1 、要保持较硬的状态 ，叠压成团 。
3 、加入蛋液 。按照卡士达酱的方法 。蛋黄35克 、倒入蛋白中 ，放模具中整形 ，
制作希布斯特 ：
1 、巧克力玫瑰花 、