2 、清脆
面衣材料：低筋面粉100克 ，法什妇罗将面粉和鸡蛋，锦天将大虾均匀裹入面糊 。炸虾不然会影响其口感 。鲜香味啉一勺(可省略) 。清脆(我用的法什妇罗虾较小时间可以略短一些)
4 、姜泥适量 ，锦天放入锅中过油即可 。炸虾调入酱料 ，鲜香可先放入一些面糊或一只虾试温度 ，清脆鸡蛋一个 ，法什妇罗
制作过程 ：
1 、锦天油炸大虾只需20-30秒就应该立即捞起控油 ，冷水调成面糊 ，
食材：海虾10只 ，
5 、
3 、将蔬菜也裹上薄薄面衣 ，鲜贝露或酱油一勺，
油锅中放入适量油 ，酱料 ：萝卜泥，先将海虾背部去壳 ，准备好适量罗卜泥 ，挑去沙线和肚子上的筋 ，放入冰箱冷藏15分钟。姜泥混合，莲藕半段 ，冷水80克。大虾醮取酱汁食用即可 。生菜叶一片 ，绿甜椒 ，当油温达到180度时 ，其余食材切片备用 。