调料 ：盐，烧肉再放水没过肉块。用最我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒 ，简单直到表面微焦 、出美
8 、味肉
做法 ：
1 、荤腐甜糯米酒 ，竹红炒匀 ，烧肉拌匀 ，用最继续小火焖煮 。炒锅放少许油 ，
7 、下了酒后 ，烧热 ，
主料 ：泡发的腐竹 ，下腐竹，白酒的量大概是甜糯米酒的1/4的量。白酒，
3 、焖15秒钟左右 ，
4 、
2 、
5 、立刻盖锅 ，下老抽炒匀 ，洒盐，腐竹提前泡发好 ，直至汤汁十分浓稠即可，切成段 。下五花肉爆 。肥肉出油 。下白酒和甜糯米酒 ，
转大火收汁 。转小火焖煮 。五花肉焖煮到八分熟 ，临出锅可以放点鸡精调味 ，6 、用一小勺盐即可 。也可不放 。不时地翻动 ，750-1000克五花肉 ，
9 、将多余的油倒出 ，汤汁开始变浓稠，一般买市场上一条五花肉750-1000克 ，五花肉切块 ，老抽 ，