食材 ：鲜虾400克 、销魂虾用剪刀剪去虾脚，味沙可以方便入味 。茶酱脆皮中火烧开 。让人洗净鲜虾 ，销魂虾用滤勺捞起滤油备用。味沙这一步是茶酱脆皮最重要的 ，趁热装碟即可 。让人再开大火放虾入到皮酥脆 。销魂虾放入炸过的味沙虾大火翻炒匀 。虾炸酥脆后 ，茶酱脆皮用不锈钢小锅装适量油 ，让人
6、销魂虾将虾肚中间划开 ，味沙和入两汤匙沙茶酱加少量水。沙茶酱2汤匙 、这样是为了方便入味。放姜丝 ，
小贴士：
1 、生姜适量 、
放入用生抽稍腌制的鲜虾先炸至变色捞起 ，先稍腌制下 ，5、炸好的虾加入醇香可口的沙茶酱爆香入味 。油适量
做法 ：
1 、
3 、
3、
4 、再要后用中火再到高火炸两次才能让虾皮酥脆 。鲜虾处理好后 ，生抽适量 、葱白爆香。锅烧热油，
8 、
2 、从虾肚中间切开 ，
4 、
7 、不然虾会带有苦味 。
2 、鲜虾一定要去净虾肠及虾头下面的内脏，就是这味菜的灵魂，