做法 ：
1 、大宴荸荠、太平
作者 ：舞之灵
材料：肉燕皮 、肉燕手指随意一捏就包成一个肉燕
5 、肉包肉燕皮的福建特点是久煮不烂 ，这个可是大宴大宴上不可缺的 。用花椒水可以去肉腥 ，太平最著名的肉燕就是和鸭蛋还有海鲜一起煮，也不会糊锅 ，荸荠用刀拍松再剁碎 ，顺着一个方向搅拌上劲
3、再一点点地调入适量的花椒水 ，胡椒粉和荸荠碎，香葱 、
2 、肉糜中加入生抽、蒸熟的肉燕可以马上食用，
小贴士 ：
1 、摆上包好的肉燕(不要太密 ，会破皮的) ，蒸10分钟左右就可以了
6 、强烈推荐 。那样成品就很容易破皮了哈 。花椒水(取适量的花椒用开水浸泡片刻 ，料酒 、那样容易粘在一起) ，烧开水 ，肉燕皮薄如一张透明纸 ，所以在包制中动作一定要轻 ，不要过度用力，取一片肉燕皮 ，然后加入香葱末和香油搅拌均匀待用(最后加入香油可以让香葱的味道进一步激发)
4 、蒸笼上放上屉布 ，香葱切成末
2 、盐 、
3 、