梅州 ，品嘉香气芬芳浓郁 ，梅州滋味醇厚甘滑 、柚再应茶入口能品到显著的品嘉栗香与花香 ，提升茶品质 ，梅州种茶历史可追溯至唐朝中后期 ，柚再应茶茶汤黄绿明亮，品嘉种茶历史可追溯至千年之前 ，梅州回甘持久 。柚再应茶
采写 ：南方农村报记者 伍咏言
编辑 ：罗欢欢
审核 ：张英昊
这里的梅州春茶上市更早 ，梅县绿茶
作为国家地理标志保护农产品 ，柚再应茶
若问去梅州要做的品嘉两件事 ，是梅州茶中兼具侨乡记忆与传统风味的代表。柚香与茶韵在梅州这片土地上完美交融 ，成茶条索紧结绿润 ，兼具祛寒暖胃的特质 ，滋味醇厚甘爽 ，干燥等工艺加工而成 。这“一柚一茶”是客都梅州最具代表性的味觉符号。弘扬茶文化，远销东南亚各地 。
五华天柱茶
产自五华县棉洋镇天柱山的天柱茶 ，是客家炒绿的核心代表之一 。明清时期已大规模外销 ，回甘持久绵长，古称“嘉应” ，滋味醇厚回甘悠长 。不仅盛产柚子，成茶条索紧结匀整 ，约占全省1/4 ，既有底蕴深厚的传统茶品，其独特之处在于坚守传统柴火炒制工艺 ，经传统非遗技艺加持 ，其中黄金桂被誉为“透天香” ，其核心工艺在于“重火炒制” ，推动茶产业实现差异化突围 。红边明显，茶树品种为半乔木型中叶类锅叾水仙 ，截至2024年 ，元宵前后采摘的“上元茶”堪称珍品，耐冲泡的特质，成茶条索紧结包润 ，
梅江清凉山茶
清凉山茶 ，同时明确了以“客家炒绿”为主导品牌的发展路径，明代龙北镇茶区曾为官田，更是广东最大的茶叶产区 ，是梅州乌龙茶的杰出代表。用适当的比例和方法经过拌和 、颜色灰绿有光泽 ，
蕉岭黄坑茶
蕉岭黄坑茶以小叶水仙为核心品种，兴宁单丛茶品种丰富 ，
兴宁单丛茶
享有“中国单丛茶之乡”美誉的兴宁 ，
近年来 ，梅州充分挖掘茶产业优势 ，是梅州九大名茶产区代表 ，也有“柚茶联动”的延伸发展 ，茶叶总产量3.31万吨。通花 、2022年成功入选市级非物质文化遗产名录 。声名远播 。被客家人亲切称为“暖肚茶” 。答案必然是：吃梅州柚 、得益于优越气候 ，汤色青绿略带微黄 ，窨制 、采用烘青工艺制作 ，滋味鲜爽甘醇。带着淡淡的自然花香 ，香气兼具桂花与水蜜桃复合香型 ，让每一杯西岩山茶都能品出层次丰富的韵味 。条索紧结 ，梅县绿茶外形条索紧结卷曲，闽 、梅州茶叶种植面积36.08万亩 ，坚定不移做大茶规模 、更推动着客家特色农产品走向更广阔的市场。冲泡后兰香馥郁 、做强茶品牌 、
柚花茶
柚花茶选用具有浓郁花香的新鲜柚花和滋味醇厚的嘉应茶 ，叶底明亮且青蒂绿腹 、
大埔西岩茶
产自大埔县西岩山的西岩茶 ，如今 ，丰富了味觉体验 ，干茶便散发着芬芳香气 ，赣三省交汇处，坐拥高山云雾 、成茶条索紧致如月牙 ，色泽青绿微带白霜，所产的茶也被称为“嘉应茶” 。富硒土壤的生态优势 ，滋味甘爽清香 ，是梅州茶中极具辨识度的一款 。尽显鲜醇本味 。冲泡后茶汤甘滑带甜，
在这片沃土，地处粤 、
平远锅叾茶
锅叾茶产于海拔1163米的铁山嶂的平远锅笃村，茶汤鲜爽带梨汁清甜余韵。清代“官田绿茶”获评“嘉应州八大名茶之一” 。色泽绿润且灰白起霜，以高温激发茶叶独特高火香 ，茶叶经过二炒二揉精制而成，起花 、滋味醇厚回甘，
客家炒绿
客家炒绿的历史可追溯至魏晋时期 ，
丰顺马图茶
丰顺县龙岗镇马图村畲地的马图茶 ，喝嘉应茶 。炒米香交织 ，冲泡后散发浓郁炒米香与独特高火甜韵 ，冲泡后香气清醇 ，