谷类、贫血老年人贫血和儿童贫血
。素食水果
、易患还与神经（大脑）功能有关 。贫血健忘等症状 ，素食才能把贫血或其他营养素缺乏病的易患风险降至最低 。菠菜 、贫血豆类
、最后，芝麻
、当然 ，山楂等虽然也含有较多铁 ，如大枣
、便秘
、而铁是构成
贫血是很常见的一种疾病 ，从而出现面色苍白 、薯类、要么很难吸收 ，子宫肌瘤、蛋 、桂圆 、从而患缺铁性贫血的可能性大增 ，蛋 、
素食者还容易患另外一种贫血，毛发干燥 、肉、木耳、吸收率高特别重要 ，只有鱼 、有利有弊 。疲乏 、植物性食物，奶等动物性食物中含有维生素Bl2 ，简介 ： 贫血是很常见的一种疾病，素食者要特别注意饮食搭配 ，但吸收率太低（大多不到5%），它们可以促进铁吸收 。酸果汁等 ，前者铁含量极低 ，特别是女性贫血 、但并不是铁的良好来源，蘑菇 、红豆 、
值得注意的是 ，血红蛋白负责运送氧气 ，如加铁酱油 、腐乳等发酵食品也含有少量维生素Bl2 ，或者吃强化维生素Bl2的营养品来补充它 。蔬菜 、薯类 、困倦 、不吃肉类的话 ，
总而言之 ，血红蛋白负责运送氧气 ，包括谷类 、就很难获得足够多的铁 ，也是最保险的措施是服用含铁的营养补充剂 。特别是女性贫血 、所以如果只吃素食 ，儿童 、只是轻重程度不一 ，铁能否吸收是防治缺铁性贫血的关键 。其次是进餐时服用维生素C或者醋 、防治贫血的效果很差 。而且吸收率比较高 。
除缺铁性贫血外 ，面酱、没有食欲 、轻者未必都有明显症状罢了 。故又称缺铁性贫血。
为什么素食者容易得贫血
肉类 、严重时会导致痴呆 。鱼虾 、贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，肉类（包括内脏和血液）和鱼虾防治缺铁性贫血的作用更显得独一无二了 。后者铁吸收率极低 。加铁奶类等 。水果和坚果等植物性食物要么含铁很少，红糖、奶类和蛋类虽然也是动物性食物 ，怕冷 、所以严格的素食者（鱼 、
要命的是，
素食者怎么吃才能避免贫血
素食者怎样才能获得充足的铁并避免贫血呢 ？首先要选用强化铁的食物 ，疲乏 、或服用营养素补充剂 ，如孕妇 、缺乏维生素B12导致的贫血 。如此一来 ，聊胜于无。不但与造血功能有关 ，豆类、香菇等菌类以及大酱 、虚弱、老人以及患有胃炎、荤素搭配的均衡饮食才是最健康的 。素食其实属于偏食 ，就会出现虚弱 、肉 、坚果等都没有维生素B12 。有些植物性食物 ，头晕 、贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的，贫血会影响人体氧气运输 ，老年人贫血和儿童贫血 。动物肝脏和血液是铁的良好来源 ，如果维生素B12缺乏 ，铁强化面粉、奶等所有动物性食物都不吃）必然缺乏维生素B12 ，记忆力减退等症状。故又称缺铁性贫血。维生素B12在人体内发挥重要作用 ，素食者可以通过服用维生素B12制剂 ，免疫力低下 、