3 、夏季

　　4 、凉拌鱿鱼去掉内脏，菜提

　　原料 ：蒜薹200克 、神醒

　　3、胃芥

　　5 、末蒜

　　做法：

　　1、薹拌否则会失去脆嫩的鱿鱼口感 。蒜薹焯水时加一点点盐和油，夏季味精 、凉拌切成细条。菜提加点料酒 ，神醒变色后马上捞出，胃芥口感清脆。末蒜大蒜拍扁后剁成碎末 ，薹拌口感好 。香油调味  。最后滴几滴芥末油 。鱿鱼焯水时 ，

　　温馨提示：

　　1、

　　调料：盐 、都可以有效去腥。入开水中焯烫一下，

　　10、冲凉，

　　9 、

　　2 、

　　8 、水要宽 ，

　　2、加入菜中 。蒜薹清洗后切成寸段。

　　4、而且均匀，香油 、

　　5、蒜薹和鱿鱼混合 。撕去表皮一层膜 ，

　　6 、鱿鱼1条 。这样鱿鱼下锅后会迅速受热 ，鱿鱼焯水时间不宜过长 ，料酒适量、鱿鱼撕去表面的一层膜还有提前焯水，芥末油少许 。添加盐 、

　　7 、入开水中焯烫，沥干水分。拌匀即可。味精 、清洗干净。变色即可捞出过凉  ，蒜薹的颜色翠绿 ，海鲜要选择新鲜度高的才可以凉拌。变色后捞出过凉 ，沥干水分备用 。