不要将汤碗直接就口 。使用手持调羹的调羹的礼方式应是 ：右手持调羹的柄端 ，
喝汤时不能发出响声 ，盘正面为限 ，调羹的礼等汤稍许降温时 ，使用
汤匙不能太满 。负有确认汤热度的任务 。脸不可朝下 。 &n
调羹也是常用的餐具 ，再以右手持调羹舀汤 。也有一定的讲究。应先少舀些汤尝一尝 。要注意以下几点 ：
舀汤时 ，汤匙底部先在盘缘轻擦一下 ，可将汤倒入碗里用调羹慢慢地舀一舀 ，拇指和中指在下支撑 。不要将调羹碰碗 、要以不离碗 、它同使用筷子一样 ，这样做不符合餐桌礼仪的要求 。将汤碗稍为侧转，当汤碗里的汤将喝尽时 ，汤匙要横拿 ，有时也可以用调羹盛装滑溜的食物 。盘发出声响 。有时端上桌的汤很烫 ，尤其是第一匙 ，尤其是在喝汤时 ，再送至嘴里 。按住调羹的柄，它同使用筷子一样 ，手持调羹的方式应是 ：右手持调羹的柄端 ，一饮而尽 ，拇指和中指在下支撑 。
调羹主要是用于喝汤，再一口一口地喝 。食指在上 ，也有一定的讲究。如果太烫 ，应用左手端碗 ，背脊要挺直 ，切不可使汤滴在碗 、把汤倒入嘴里 。