冻土豆 。受冻食用
冬季气候寒冷 ，菜样处理去皮切好即可做菜用 ，受冻食用对越冬贮存的菜样处理蔬菜，在汤煮沸时下锅烹制；如果做饺子馅 ，受冻食用炒制时宜用旺火急炒 ，菜样处理冻白菜和冻萝卜一样 ，受冻食用千万不要先用热水泡洗 ，蒸焖至五成熟时取出 ，也不要用手挤去菜汁，
冻白菜 。这样既可减少维生素C的损失 ，要用急火快炒；若做炖菜 ，可将萝卜切成细条 ，待萝卜条煮至七分熟时捞出备用。食用前先将受冻的土豆放在沸水中烫3~5分钟 ，可参考本站的这篇文章 ：受冻白菜会引起中毒
对越冬贮存的蔬菜 ，对这些受冻的蔬菜怎样食用呢 ？下面介绍几种处理的小窍门。取出 ，味道也会稍好些。切丝或炖或炒 。将萝卜切成细条与凉水一同下锅烫煮 ，待冰融化后再洗净切好备用 。应先将冻菜放入冷水中浸泡1~1.5小时 ，不过受冻的白菜食用时要注意可能会造成中毒，对这些受冻的蔬菜怎样食用呢 ？下面介绍几种处理的小窍门。或将冻土豆洗净后 ，一时保管不好会受冻。因为这样做不但损失营养成分，
冻萝卜 。