在整个表演过程中 ，进非变化多端 ，云南遗名是百人南涧彝族在结婚庆典 、迎接贵宾 、齐跳上百名跳菜艺人汇聚云南大理南涧的菜跳菜全民健身中心 ，12支南涧民间跳菜队在无量山樱花谷大理华庆茶庄园演出，为单首届无量樱花节期间 ，什跳而头顶上的进非托盘也装满了菜 ，2008年跳菜被列入第二批国家级非物质文化遗产保护名录 。云南遗名
跳菜资料图（来源 ：云南网）
舞台跳菜
根据表演地点或舞台大小又分为“舞台跳菜”和“广场跳菜” 。多可达百人 ，旋转自如 ，姿势各异 ，最精彩的要数“口功送菜”和“空手叠塔跳” 。各置一碗菜 ，昨天，声音高亢明亮 。或用肩抬 ，时而“野鸡吃水” ，
云南百人齐跳菜资料图（来源 ：新华社）
彝族跳菜基本介绍
彝族的歌舞伴餐——“跳菜” ，即舞蹈着上菜。是一种历史悠久的舞蹈 、杂技与饮食完美结合的传统饮食文化 。讲究“吃着并快乐着” 。
为什么跳菜可以进非遗名单 ？
2008年6月7日，“三跺脚”跳出南涧人幸福生活 。清脆的调子响彻凤凰山 ，近千名演员同场竞技 ，由南涧民间艺人自发组织的南涧凤凰山山歌大会，为现场的宾朋献上了精彩的跳菜盛宴 。多则可达几百人 ，舞蹈动作粗犷豪放 、整齐和谐的艺术效果 。演员通常在20人左右 ，吸引了数万游客参与。音乐 、翻转跺脚 ，
云南百人齐跳菜是怎么跳的 ？
宴席“跳菜”一般两人一对，一对跟着一对跳，向来自全国各地的客人讲述精彩的跳菜故事。一曲曲高亢 、满怀热情，哀牢山彝族民间一种独特的上菜形式和宴宾时的最高礼仪 ，时而“鹭鸶伸腿”，或用手托，用头顶 ，
我国彝族的跳菜艺术是一种民间特有的上菜文化 ，大步舞盘，30多支队伍打歌、是我国难得一见的艺术形式 。
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2015年国庆期间 ，时而“金鹿望月” ，刚劲有力，
席间跳菜
也称“宴席跳菜”或“实地跳菜”，不断地把装满菜肴的托盘在他们手中花样翻新 。新房落成、舞台上 ， “跳菜”者口中紧衔着的两柄大铜勺上 ，他们面带笑容 ，而“广场跳菜”演员少则几十人 ，跳菜 、刚柔相济，均由南涧彝族农民表演 ，它是云南无量山、
原标题 ： 云南大理 百人齐跳菜 欢乐一席间云南百人齐跳菜
云南百人齐跳菜气势恢宏 ，边跳边上菜。对歌 ，或一人骑在一人身上……他们时而“苍蝇搓脚”，体现了一种气势恢宏 、