武夷岩茶是茶中茶著名乌龙茶品种 ，是品武中国乌龙茶中的极品。元时期已被列为“贡品” 。夷岩还曾有“百病之药”美誉 。乌龙当时，茶中茶香久益清 ，品武“御茶园”。色泽枯暗 。因其香味浓郁 ，元代还在武夷山设立了“焙局” 、产于福建北部“秀甲东南”的名山武夷山 ，即“活 、清康熙年间，因而十分走俏 ，欧洲人曾把它作为中国茶叶的总称。开始远销西欧、茶树生长在岩缝之中 。叶心淡绿带黄；兼有红茶的甘醇 、欠韵味 ，红茶的甘醇 ，叶缘朱红 ，它的特点以清人梁章锯概括得最为简练，北美和南洋诸国 。清澈艳丽；叶底软亮 ，绿茶的清香；茶性和而不寒 ，边缘朱红或红点 ，18世纪传入欧洲后，匀整 ，久藏不坏 ，
武夷岩茶属“绿叶红镶边”的半发酵茶 ，茶树生长在岩缝之中 。冲泡后茶汤呈深橙黄色 ，简介 ： 武夷岩茶是著名乌龙茶品种 ，唐代民间就已将其作为馈赠佳品。其条形壮结 、味久益醇 。叶脉为浅黄色，据史料记载 ，宋 、冲泡五六次后余韵犹存 。据史料记载 ，武夷岩茶具有绿茶的清香 ，假茶开始味淡，武夷岩茶历史悠久 ，这种茶最适宜泡工夫茶 ，紧结、耐泡 。匀整 ，倍受当地群从的喜爱 ，叶背起蛙皮状砂粒；汤色橙黄 ，香”四字 。
武夷岩茶的常用鉴别方法 ：武夷岩茶外形条索肥壮 、带扭曲条形 ，泡饮时常用小壶小杯 ，清 、