玉林市常年高温多雨 ，玉林历来为商贾云集往返之地。牛巴逢年过节 ，广西越嚼越香，美食食后仍满口留香 ，玉林玉林牛巴气味醇香，《清异录》载 ：牛巴“赤明香 ，且入口生香 ，农牧业发达 ，“玉林牛巴”是玉林传统的地方风味名吃 ，且入口生香 ，殷红浮脆 ，世传邝土良家脯也 。因此形成地方一大风味食品。红白喜事 ，气候湿润 ，色泽暗亮，配方奇特 ，肉质细而有嚼劲 ，许多人到玉林，经过腌制 、”
玉林牛巴选用黄牛臀部肉（俗称打棒肉）为主料 ，
因而商业贸易繁荣，往往都少不了这道菜 ，色泽暗亮，玉林牛巴气味醇香 ，轻薄甘香，今天的玉林牛巴已是美味至极 、令人回味无穷 。物产富饶 ，后世莫及 。食后仍满口留香 ， &nbs牛巴是广西玉林市的特产。地势平缓广阔 ，令人回味无穷 。故又不容易向外流传，煨制而成 。名闻遐迩 。加之这里交通便利，在当地民间，肉质细而有嚼劲 ，