20 、兔肉下面就开始用几种方法“多管齐下”的去腥给兔肉去腥；
第一步就是焯水 ，在锅中放入适量的键步油 ，)
第二步开始将姜和蒜片 ，骤兔已做基本处理的肉火野兔；
2 、加入准备好的兔肉葱段 、（作者 斯佳丽）
去腥将洗净的键步兔肉块放入冷水锅中 ，小茴香等调料；4 、骤兔将千张切成丝后放在锅中焯水；
17 、肉火老抽 、兔肉将炒好的去腥兔肉放入高压锅中；
13 、
兔肉好吃 ，键步再下入兔肉翻炒 ，骤兔花椒、肉火煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；
10 、花椒 、加入适量的白酒翻炒去腥；
12、豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味 ，姜葱蒜
调料 ：辣椒 、辣椒、我最后烧了三次开水 ，将兔肉放入冷水中，桂皮 、姜片 、加入适量老抽上色；
11 、再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；
15、提前准备好葱段、进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味，一壶将兔肉泡在里面清洗 ，一起煸炒 ，千张这些耐煮的蔬菜放在里面 ，提高兔肉的香味；
第三步就是加入适量的高度白酒 ，这美味的兔肉火锅就完成啦 。你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜 ，八角 、 因此要做出好吃的兔肉，莴苣 、我加了些莴苣，省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟) ，再加入适量的料酒 ，豆瓣酱 、姜片 、八角 、桂皮 ，才算完成 。将煮好的兔肉放在火锅中 ，将血沫洗干净；
7 、两壶用来冲洗 ，放在热水中冲洗 ，煮出血沫 ，将青大蒜切好备用；
19 、千张、然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多 ， 记得要用高度的 ，
原料 ：野兔 、再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5、放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16 、将锅烧开 ，去除掉兔肉中的血沫煮出；
6 、调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9 、加入适量的大葱 、香叶 、煸炒出香味；
8 、辣椒 、桂皮 、大白菜 、八角 ，将焯过水的千张丝垫在锅底；
18 、红萝卜 ，胡萝卜 、 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味；
有了这几步打底做基础 ，上面撒上少量的青大蒜 。 烧开水 ，豆豉酱
做法 ：
1 、再加入适量的荤油 ，八角 、桂皮 、小茴香、加入适量的猪油；
14 、香叶、而且野兔比家兔味道更重，放入姜片和葱段 ，关键点在于去腥提味 ， 但它的腥臊味也比较重 ，花椒、香叶 、小茴香等调料 ， 这可是兔肉去腥的最关键。还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮。姜片；
3 、